Förvaringstips för frukt och grönsaker
Här följer lite tips om hur man bäst förvarar frukt och grönsaker.En del saker är förmodligen ganska självklara, men jag är säker på att en del kommer att få dig att en liten aha-upplevelse. Själv köper jag endast ekologisk frukt och att veta hur det ska försvaras är en enorm hjälp för att de ska hålla sig fräscha så länge som möjligt.
- Fettet i nötter är känsliga mot värme och att de bör förvaras i kylskåp Undantaget är cashewnötter som klarar sig i 8-12 grader. Samma sak gäller i frysen eftersom fett härsknar även i kyla. Livsmedel med fett har alltså kortare hållbarhet än fettsnåla alternativ.
- Ananas bör ligga på mjukt underlag för att inte få tryckskador av sin egen tyngd.
- Aubergine och basilika kan få kylskador vid förvaring under 8 grader.
- Avskuren gräslök bör förvaras i en plastpåse med några droppar vatten. Samma sak gäller grönkål, kronärtskocka och sallad som kan förvaras i en plastpåse med lite vatten som motverkar uttorkning.
- Gulbetor, rödbetor och rädisor mår bäst av att blasten tas bort eftersom vatten och näring annars tas från roten. Spara några centimeter av blasten så att inte roten skadas.
- Gurka är känslig för både höga och låga temperaturer, vilket gör att rumstemperatur är lämpligast. Om du ska förvara gurka i kylen, så förvara den gärna i en plastpåse. Gurkan är känslig mot etylengas och kan bli mjuk och gulaktig om den förvaras länge tillsammans grönsaker som producerar mycket av denna gas t.ex. avokado och tomat.
- Paprika är känslig för stötar och är dessutom en av de grönsaker som är svårast att odla utan bekämpningsmedel. Paprika skall förvaras svalt men inte kallt +7 till +12° C. De är också lite känsliga mot uttorkning. Röda och gula paprikor börjar sina liv som gröna och byter sedan färg beroende på sort och mognadsgrad. Röd paprika har därför ungefär hälften så lång hållbarhet som grön. Som sagt är paprikan känslig för stötar så hantera den varsamt!
- Rabarber och bär går utmärkt att frysa. Tina upp i rumstemperatur för att spara energi och minska påverkan på näringsinnehållet. Frukt och bär går att frysa i upp till ett år medan grönsaker bör förvällas innan frysning.
- Pepparrot går bra att frysa och rivs enklast när den är frusen.
- Tomat är känslig för kyla och får starkare smak om den förvaras i rumstemperatur. Tomater förvaras gärna i en skål på köksbordet och gärna tillsammans med bananer, då de stimulerar mognaden av varandra. Tomater som förvaras i kylskåp mister smak och mognaden stoppas.
- Äpplen har bäst hållbarhet i kylskåp. Skulle det saknas plats i kylskåpet kan man förvara dem i garaget eller på terassen, övertäckta i en plastlåda eller liknande. Tänk på att äpplen utsöndrar etylen som kan påverka mognadsprocessen hos andra frukter och grönsaker. Lägg dem därför för sig själva.
- Olja och vinäger skall förvaras mörkt och kallt så att fettet inte påverkas av sol- och dagsljus. Köp alltid en flaska med solfilm.
- Fisk ska helst förvaras vid 2 grader och i ett 8-gradigt kylskåp klarar den sig högst 2 dagar. Färsk fisk kan antingen förvaras i kylskåp eller frysas in i 1 månad.
- Generellt skall rotfrukter som morötter och rotselleri förvaras svalt och i en plastpåse för att förhindra uttorkning, helst långt ned i kylskåpet. Palsternackor bör dock inte packas tätt i en plastpåse då det lätt kan uppstå röta. Det gäller för rotfrukter som för andra frukter att de smakar bäst om man äter dem direkt när man får dem. Mjuka morötter får tillbaka sin spänst om du lägger dem i vatten.
- Potatis ska förvaras torrt och svalt, helst mellan 5-10 grader, samt mörkt som t.ex på ett kallt cementgolv i garaget eller på terassen/balkongen med några tidningar över. Det är ljuset som får potatisen lite grön ”hud” och då producerar potatisen små mängder av giftet solanin som speciellt små barn inte tål. Har väl potatisen blivit grön räcker det inte att skära bort dessa delar, utan hela potatisen måste slängas. Förvara aldrig potatis tillsammans med lök eftersom den är känslig mot lökens höga halt med etylengas. Den kan också ta smak av löken!
- Avokado förvaras bäst i rumstemperatur. Det är särskilt viktigt för omogen avokado, för om den förvaras i kylskåp så hindras frukten från att mogna och det ger den dessutom mörka fläckar. För att påskynda mognaden av avocado kan du lägga den tilsammans med grönsaker som avger mycket etylengas under sin mognadsprocess. Detta gör att mognadsprocessen går fortare och lämpligast att använda är tomat, äpple, plommon, bananer och melon.
- Bananer får aldrig förvaras i kylskåp, eftersom detta gör dom svarta. Är bananerna lite omogna, mognar dom snabbt tillsammans, antingen med andra mogna bananer eller med tomater och avokado.
- Citrusfrukter tål inte att ligga i en skål framme i rumstemperatur mer än högst ett par dagar. Bästa hållbarheten uppnås i kylskåp eller i ett annat svalt utrymme med en temperatur på högst 10 grader.
- Kål trivs bäst kallt i kylen men klarar temperaturer ned mot noll grader. I rumstemperatur håller kål sig i ca 15-20 dagar. Man kan göra kålen fräsch igen genom att man skär bort de yttersta torra bladen och därefter lägger dem i en djup tallrik med kallt vatten.
- Lök ska förvaras knastertorrt och gärna svalt. Har du tillgång till en sval så passar vitlök utmärkt där, annars kan du gärna förvara den i en burk på köksbänken. Man ska aldrig förvara lök i en plastpåse och absolut inte i ett fuktigt kylskåp. Färsk lök kan läggas in i kylskåpet om man inte vill att den ska torka ut. Tänk dock på att vitlök kan ge smak till råvaror som ligger nära.
- Hel melon trivs bra i rumstemperatur och mister smak om den förvaras i kylskåp. Har man börjat äta av melonen, måste man däremot förvara den i kylskåpet.
- Purjolök kan förvaras torrt i rumstemperatur. Den är lite känslig för uttorkning så ät den medan den är färsk. Purjolöken är emellertid tålig och klarar kalla temperaturer helt ned till – 1° C. Optimal temperatur är mellan +2 till +4 grader. Har du skurit upp purjolöken så förvara den övertäckt i kylen.
- Sallad och bladgrönt försvaras bäst i en plastpåse i kylskåpet. Det bästa är att göra iordning salladsbladen , låta dem ligga i vatten en stund, droppa av – använd ev. en salladsslunga- och därefter förvara i plastpåse i kylskåpet. Alternativt kan man skölja hela salladshuvudet , låta det suga in lite fukt, droppa av och in i en påse i kylskåpet.
- Förvara gärna squash i en plastpåse i kylskåpet. Den skall förvaras svalt, i ca +10° C. Squashen är, precis som gurkan, känslig mot etylengas och kan också bli mjuk och gulaktig om den får ligga länge tillsammans grönsaker som producerar mycket av gasen, som t ex avokado och tomat.
- Pumpor kan hålla länge, i säkert 1-2 månader, om man förvarar dem rätt. Förvara dem torrt och inte för varmt. Har du skurit upp din pumpa är det bra om du förvarar den kallt, i ca 10 grader, gärna längst ned i kylen.
- Färska kryddor skall som regel hanteras med stor försiktighet. Det finns två huvudgrupper: i kruka eller färska i knippen. Kryddor i kruka är enkla att sköta – de kräver bara mycket vatten. Förvara dem i rumstemperatur och var extra försiktig med att inte utsätta den känsliga basilikan för kyla. Kryddor i knippen bör behandlas försiktigt. Skölj enbart de kryddor du planerar att använda direkt. Om du sköljer hela knippet under rinnande vatten håller den bara i några få dagar. Bevara dina knippen med färska kryddor i en plastpåse i kylskåpet och titta till dem med jämna mellanrum. Persilja, ruccola, körvel och annat kryddgrönt i knippe skall likaså förvaras i en plastpåse i kylskåpet.
- Såhär hanterar du svampen bäst, oavsett om du köper i butik eller plockar själv i våra höstiga skogar:
Borsta svampen ren från jord men undvik att skölja den så bevarar den sin fina smak. Svampens fot ska vara "fast" som ett tecken på att svampen är frisk. Lägg svampen vågrätt när den förvaras så håller den sig bäst. Gärna i en papperspåse i kylen. Förvara inte svamp i rumstemperatur, då håller den sig inte mer än en halv dag. Svamp är fulla med proteiner och innehåller B- och Kvitaminer. Citronsaft är perfekt att avbalansera svampens tunga smak med. Ibland bildas det "vitt ludd" på svampens fot. Det beror på att när roten sitter kvar så är svampen fortfarande levande. Detta har ingen betydelse för kvaliteten på svampen eller smaken. Luddet går lätt att borsta bort med en kniv eller borste. - Mät temperaturen i kylskåpet och lägg grönsaker där det är varmast och kött och fisk där det är kallast.
Moderaterna gräver sin egen grav
Jag börjar misstänka att Moderaternas högmod än en gång kommer att bli deras fall i nästa riksdagsval. Trots att Moderaterna varit drivande i flera kontroversiella beslut som Ipred, Datalagringslagen och FRA, så går opinionen deras väg. Nu är jag iofs helt övertygad att detta beror mer på en inkompetent och opersonlig Mona Sahlin än att det är ett betyg på gott arbete. Sålänge dina motståndare presterar sämre än du kan du göra i stort sett vad som helst.
Just detta uteblivna bakslag i medborgarstödet tror jag Regeringen tolkar som att vi faktiskt är ganska nöjda trots allt. Detta kommer att leda till ett väldigt obehagligt utslag i nästa val. Valet 2006 var till stor del ett missnöjesval och även om det mesta blivit bra mycket bättre kan vi få ännu ett missnöjesval under 2010. Utslaget kan bli något vi aldrig skådat förr, där medborgarna tillsammans står upp för sin integritet och välbefinnande.
Det finns leverantörer av infrastruktur som trotsar Regeringens beslut om Ipred genom att låta bli att spara personuppgifter och IP-adresser. Detta omöjliggör i praktiken lagens genomförande, vilket Regeringen nu vill råda bot på. Ingen ska få behålla sin integritet, övervakningssamhället måste genomföras till varje pris. Beatrice Ask sägs nu lägga en lagrådsremiss om att alla leverantörer ska bli lagligt bundna att spara information i 6 månader.
Den allt större mängden med röstberättigade ungdomar kommer mest troligt att ta tillfället att visa sitt missnöje med att Regeringen försöker begränsa och delvis tillintetgöra en rättighet som dessa ungdomar vuxit upp med sen tidig skolålder. Det är som om Fritidsgårdarna skulle förbjudits på 70- och 80-talet eller Folkets hus på 50- och 60-talet. Jag tror inte Regeringen inser vilket enormt missnöje som byggts upp och vad som är ännu värre är att inte många inom EU-parlametet heller har någon aning.
Jag hoppas att EU-valet blir en väckarklocka. Jag hoppas att valet kommer att visa att man inte kan hunsa med intelligenta människor som vuxit upp med att läsa om frånvaron av mänskliga rättigheter i andra delar av världen och som under hela sin uppväxt haft integritet som ledord.
Bojkotta Betsson!
Företagen för online-poker växer sig allt större, inte minst eftersom övrig spelverksamhet öppnar upp tillgängligheten för en större publik. Black-Jack, spelautomater, bingo och roulette är utmärkta spel att förlora pengar på, inte minst eftersom företagen mycket lättare kan kontrollera utfallen på dessa spel eftersom den mänskliga faktorn har mindre betydelse.
Reklam från Pokerstars, PAF, Betsson med fler sockrar sina erbjudanden allt bättre för att ännu fler ska spela bort sin månadslön. I stor utsträckning består dessa lockelser i ett tillskott till ens kassa, d.v.s. lite extra att spela för. Varför då? Jo för de vet att 90% kommer att fortsätta spela tills dessa pengar är slut och sedan fylla på med egna. Risken är alltså enormt liten. Om det nu vore så att någon faktiskt skulle lyckas gå plus med det sockrade erbjudandet som enda insats, så kan de ju alltid hitta något kryphål för att slippa betala ändå. Precis som lurendrejarna Betsson har gjort.
En person lyckades på Black-Jack använda sitt startkapital på 500:- på bästa möjliga sätt och lyckades skrapa ihop 4000:-. Givetvis började varningsklockorna ringa hos Betsson och de stängde omedelbart av personens konto och hänvisade till fusk. Fusket i detta fall består i att mer än ett konto är registrerat från samma IP-adress! Mycket riktigt var det tre andra i familjen som haft ett konto sedan tidigare, men inte den personen som utnyttjade erbjudandet.
Hör och häpna, ett företag som tillhandahåller IT-tjänster och har hela sin verksamhet uppbyggd på Internet har alltså ingen förståelse alls för att flera personer kan ha samma IP. De har noll koll på bredbandsrouter, eller för den delen att det kan finnas flera användare på samma dator.
Sålänge du går med förlust bryr sig inte Betsson, de tar tacksamt emot dina pengar oavsett hur många ni är på samma IP. Men om en av er skulle råka vinna något, så kommer Betsson att vägra utbetalning. Fy skäms Betsson! Ni är numera på min bojkottlista och jag hoppas fler följer efter.
Retroaktivt barnbidrag till alla..?
Idag tänkte jag ta upp en fråga som för mig är helt otroligt idiotisk, alternativt rena paradiset beroende på vilken sida av diskussionen man står. Den är bara ytterligare en förklaring till varför Sverige är ett enormt populärt land att söka asyl och medborgarskap i.
Givetvis handlar det om pengar och man kan väl iofs säga att det rent av kan bli ett fantastiskt startbidrag för många. Å andra sidan tror jag att detta bara är ytterligare en stolpe i förklaringen till den otroliga brist för vårt svenska samhälle som ibland visas av både invandrare och infödda svenskar. Det är ytterligare ett skyddsnät med ruttna tampar som bara väntar på att brista.
När man söker asyl i Sverige får man en del rättigheter. Tyvärr kan asyltiden pågå i flera år och denna tid är givetvis enormt påfrestande för de inblandade. När man efter flera år dessutom blir nekad medborgarskap eller fortstt asyl i Sverige kan de inblandade ta till drastiska åtgärder. Vi har sett allt från fejkad autism, till vapenhot, till folk som hotar att ta livet av både sig själv och andra. Dessa långa handläggningstider är fruktansvärt pinsamma och något som måste förbättras.
Det många däremot inte känner till är att om man blir svensk medborgare får man retroaktivt barnbidrag räknat från den dagen man sökte asyl. Jo, det är sant. Man måste alltså inte vara svensk medborgare för att få ta del av vårt socialdemokratiska fiskenät. Om du ansökte om svenskt medborgarskap 2002 och blir beviljad svenskt medborgarskap 2008, har du rätt att plocka ut barnbidrag från och med 2002. D.v.s. nästan 7 års retroaktiva allmosor.
Den enda gången detta egentligen ger utslag någonstans är om spärren för bidrag går i taket. Jag vet inte med säkerhet, men jag har hört att spärren ligger på runt 100,000 kronor. I ett specifikt fall var en familj redo att mottaga så mycket som 150,000 i barnbidrag. Nu finns det säkert många som säger att detta bara är rätt eftersom man fått vänta så länge på ett beslut. Detta är så typiskt svenskt och en orsak till att vi nu sitter hårt i skiten. Det första vi gör med nyblivna svenska medborgare är alltså att omedelbart placera dem i ett bidragsberoende. Dessutom betalar vi ut hela denna summa på ett bräde. Hur länge tror ni att dessa pengar räcker? Vi ger ett sken av att en svensk medborgare får så mycket pengar av staten att vi inte ens behöver jobba. Det kan bara sluta riktigt dåligt.
För mig är det helt ok att ge ekonomisk starthjälp, men vi måste ställa motkrav. Vi kan inte dela ut svenska skattepengar hursomhelst. Det måste finnas en grundtanke i att dessa bidrag någon dag ska betala tillbaka sig själva genom den skatt indiver betalar på den lön de får i sitt arbete. Sätt upp gränser med en gång om vad som gäller och dessa bidrag ska inte tas för givet. Uppfylls inte villkoren ska bidrag inte heller betalas ut. Oavsett om du är invandrare eller infödd svensk.
Medborgarskap ger ingen rätt till att begå brott
Jag sitter och lyssnar på Kvällsöppet och blir så fruktansvärt förbannad över människors argumentation mot Moderaternas förslag om ändringar i immigrationspolitiken. Jag har under många år sagt att ett svenskt medborgarskap ska behandlas med enormt stor respekt. Om du inte accepterar detta ska du åka ut igen och medborgarskapet ska annuleras. Med ett medborgarskap följer givetvis enormt mycket rättigheter men ännu viktigare är att det måste kopplas till skyldigheter. Med ett svenskt medborgarskap ska du förväntas följa de svenska lagarna. Det ska inte gå att gömma sig bakom ett medborgarskap och tro att det innebär att man har någon typ av rättighet att begå brott.
Det som gör mig förbannad är att just möjligheten att ta ifrån någon ett medborgarskap har blivit en enormt stor sak. Det framhävs att det strider mot de mänskliga rättigheterna, är öppen rasism och visar på total brist av respekt. Herregud, vari ligger problemet? Enligt mig ska man inte kunna komma hit och begå brott och sedan fångas upp av ett uselt svenskt skyddsnät. Man måste utgå från att människor vill göra rätt för sig och att man kommer hit för att vara en laglydig medborgare. Så länge man bara agerar efter ett sunt fönuft finns det inga problem. Skillnad på vad som är rätt och fel ur laglig synvinkel är i det stora perspektivet ganska lika oavsett var man befinner sig i världen.
Jag vill gå ännu längre än Moderaterna och säga att ett svenskt medborgarskap som fås utan att man är född i Sverige ska vara permanent med klausulen att om man begår brott som leder till fängelse så ska det fråntas individen med omedelbar verkan. En viss individuell prövan ska givetvis förekomma. Det klagas dessutom på att invandrare måste prestera mera än de som är födda i Sverige för att kunna leva på någorlunda samma villkor. Detta är ju en självklarhet. Så fungerar det oavsett om vi pratar om ett makro- eller mikrosamhälle. Om du sticker ut från mängden kommer det alltid att krävas mer för att du ska kunna vinna respekt och förtroende av medmänniskor. Alla som är födda med ett svenskt medborgarskap jobbar hela livet med att förbättra sin samhällsposition, så varför skulle det vara skillnad om du råkar vara invandrare? Man kan inte förvänta sig få någon typ av automatisk samhällsuppgradering bara för att man råkar få ett svenskt medborgarskap.
Jag är medveten om att det är enormt lätt att börja skrika om rasism när man läser ovan text. Till och med jag själv skulle kunna börja göra det, men detta har inget som helst med rasism att göra. Jag är enormt glad att diskussioner om immigrationspolitiken så sakta börjar kunna hållas utan att ett rasismveto kan läggas in. Detta gör att det faktiskt finns en möjlighet att börja föra en debatt som kan förbättra vår havererade immigrationspolitik och problemen som alla känner till men ingen vågar nämna äntligen kan få en lösning. Man kan inte stå och skrika att allt är skit och sedan visa upp rasismkortet så fort ordet invandrare nämns.
Självutnämnda konstnärer har immunitet
Efter att det uppdagades att den så sakteliga ökända konstskolan Konstfack öppet visat en film innehållandes kriminella handligar med kamouflage om att det skulle vara konst är debatten igång på nytt. Vad är konst och vad är inte konst? Åsikterna är många, men en sak står uppenbar och det är att självutnämnda konstnärer tros leva under immunitet sålänge de gömmer sig bakom termen konst eller kultur.
Galleristen Andreas Brändström går nu ut och säger, på fullt allvar, att det är filmen som är själva konsten inte handlingen som utförs på filmen. Den bortkomne Anders försvarar handlingen med orden:
- det är filmen som är konstverket, inte handlingen
Jag trodde konstnärer var intellektuellt folk, med en intelligensnivå över genomsnittet. Detta uttalande är så satans idiotiskt att det lika väl skulle kunna komma från en femåring som fortfarande lär sig skillnad mellan rätt och fel. På vilket sätt skulle ett filmande av en kriminell handling kunna användas som argument för att verkligen genomföra ett lagbrott? Är det möjligtvis så att Anders anser att konstnärer står över lagen och har rätt att göra som de vill? Det kanske rent av är så att monetära siffror är irrelevanta så länge det görs i konstens namn? Det är upp till övriga samhället att rensa upp skiten, konstnärer bidrar med sitt kulturarv? Snubben som gjort filmen går under aliaset Nug. Enligt Anders vågar nu denna lagbrytare inte åka hem av rädsla för att polisen väntar där. Men herregud, var tar dumheterna slut? Du har brutit mot lagen, anmäl dig själv och ta ditt straff som en riktig man!
Bara för att ställa det hela på sin spets. Låt oss nu säga att Nug vill göra den ultimata konsten, istället för att göra rätt för sig, och filma dödsögonblicket genom att ta livet av sig själv. Skulle den bortkomne Anders månne göra samma uttalande då? Handlingen skulle inte ha någon betydelse, utan det är filmen man ska fokusera på? Jag tror inte att den avlidnes släktingar skulle dela den uppfattningen, men Anders lär inte bry sig. Det är ju konst för bövelen!